La revista COTO fue iniciativa de la Asociación de Empresarios de Caza de Extremadura y para su edición contó con el apoyo de otras asociaciones vinculadas a la caza y a la pesca. Su contenido, distribuido en secciones fijas dedicadas a temas diversos, gastronomía, instrumentos de caza y pesca, veterinaria…, siempre vinculado a las actividades señaladas. Al frente de esta publicación estuvo Salvador Calvo Muñoz como director artístico y L. Felipe Gutiérrez Bermejo como director técnico. El consejo de redacción lo formaron Juan José Viola Cardoso, Francisco Castañares Morales. Colaboradores, Rosario Chacón, Miguel Delibes de Castro